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La poudre de graine de citrouille est une source complète de protéines et de fibres.
Son gout de noisette distinct et subtil en fait un ingrédient de choix pour la préparation de soupes, de boissons protéinées, de vinaigrettes, de pâtisseries, et plus encore. Elle est aussi une source de protéines pour les végétariens et les personnes qui cherchent à diminuer leur consommation de viande.
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